Personer med familiær hyperkolesterolemi anbefales å redusere inntaket av mettet fett som bidrar til å øke kolesterolet i blodet. Grillmat består ofte av fete kjøtt- og kjøttprodukter og sommerdesserter er ofte iskrem basert på fete meieriprodukter. Dette er matvarer som inneholder mye mettet fett. Ved å bytte ut noen av disse matvarene og søtsakene med andre alternativer, kan du likevel kose deg med sommermaten og samtidig begrense inntaket av mettet fett.
Tips for mer hjertevennlig grillmat:
- Forsyn deg rikelig med grønnsaker til middagen. Grønnsaker som er gode å grille er: paprika, tomater (for eksempel halve), aubergine, squash, hjertesalat (delt på langs), maiskolber, hele løk, søtpoteter, rødbeter. En deilig salat er også friskt og godt ved siden av.
- Grill fisk og magert kjøtt (slik som kylling uten skinn). Fisk kan for eksempel grilles i aluminiumsfolie.
- Skjær bort synlig fett på koteletter og annet kjøtt.
- Lag grillspyd med ulike grønnsaker og magert kjøtt, for eksempel av paprika, squash, rødløk, maiskolbe i skiver, kylling i biter/laks i biter/scampi.
- Hvis du skal grille pølser eller hamburger, velg magre pølser (for eksempel kyllingpølser) og hamburgere med maks 5-10 % fett eller lag burgere av karbonadedeig. Velg lomper eller grove pølsebrød og hamburgerbrød.
- Hvis du skal grille vegetariske eller veganske ferdigprodukter, velg produkter med høyt innhold av belgvekster/grønnsaker, og lavest mulig innhold av mettet fett.
- Velg dressing basert på oljer fremfor rømme og fete meieriprodukter.
- Blant ferdige potetsalater, velg varianter som inneholder mye poteter.
- Mange ferdig krydrede eller marinerte kjøttprodukter kan inneholde mye salt. Hvis du krydrer/marinerer selv, kan du redusere saltmengden og bruke andre kryddere, hvitløk, urter, sitronsaft/limesaft som smaksetter.
Desserter med mindre mettet fett
- Desserter som saftis, sorbet, fruktsalat, gele og sjokoladepudding inneholder ikke eller lite mettet fett i forhold til fløtebaserte desserter som iskrem.
- Det kan bli mye iskrem i løpet av sommeren, kos deg med din favoritt iskrem en gang i blant og velg saftis eller sorbet de andre gangene.
- Jordbær med mager kesam, lettmelk 0.5 % fett eller mager vaniljesaus inneholder mindre mettet fett enn fløte.
- Sett frem oppdelt frukt og bær som druer, vannmelon, frisk ananas, mango, blåbær, jordbær.
- Hvis du vil smake på flere kaker eller desserter, forsyn deg med mindre porsjoner av hver
Flere kostholdsråd ved høyt kolesterol eller høye triglyserider
Du kan lese mer om kostholdsråd ved høyt kolesterol eller høye triglyserider i vår brosjyre, som du kan laste ned som pdf ved å klikke på bildet eller bestille et trykket hefte tilsendt i posten fra denne siden.